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日常饮食这样做,对胃更友好

中国医疗财经网 2022-12-02

  我们的胃,上连食道、下通小肠,是一个“包容心”极强的器官:在空腹和饱腹的不同状态下,胃囊大小差异可高达20倍。

  很多人对于胃的认知就是一个蚕豆样的“大袋子”,其实,不是每个人的胃都是蚕豆状,你的高矮胖瘦可能影响了胃的“体型”。

  受访专家

  中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任  左小霞

  首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主管营养师  宋新

  每个人的胃其实长得不一样

  胃位于人体左上腹,像一个布袋、呈囊状,可以储藏和消化食物。

  每个人的胃不仅食量不同,受体型、肌张力等影响,其“长相”也各不一样。在X线下立位观察生理状态的胃,主要可分为4种类型。

  鱼钩型胃

  又叫J型胃,是临床上最常见的胃部形态,张力中等。其胃底、胃体等各部宽度大致相当,多见于体型在正常范围内的成年人。

  牛角型胃

  又叫高度张力胃,胃底和胃体几乎呈横位,整个胃上宽下窄,呈牛角型,在矮胖型人群中较为常见。

  吃饭速度过快、胃内食物排空速度较慢等,容易导致牛角型胃的形成。

  瀑布型胃

  胃底呈囊袋状向后倾,胃体窄小、胃泡便大,多见于身型瘦高的人或胃下垂患者。

  这种胃对食物排空有一定的影响,容易造成反酸、胃胀等不适,特别是摄入辛辣刺激性食物之后。

  长型胃

  又名无力型胃,呈垂直位,外观如水袋形状,多见于消瘦人群。

  长型胃的人胃功能较为迟缓,易出现食欲不振、腹胀等问题。

  胃型是人为的划分,如同人的高矮胖瘦,没有截然分界线,也非固定不变。在一定的生理或病理情况下,胃型也可互相转化。比如儿童期是牛角型胃,成年后可呈鱼钩型,到老年可能是无力型。

  胃真的会越撑越大吗?

  胃是一个非常有弹性的器官,胃腔的大小可在限定范围内发生一定的变化。

  胃在空腹情况下,呈“驼背弯腰、浑身皱纹”的收缩状态,大约只有鸡蛋大小(容积为50~100毫升)。

  进食后,食物通过食道进入胃,胃壁有伸缩性,开始体积慢慢变大,胃壁渐渐变薄。一般来说,正常进餐后胃容量约为1500毫升,吃撑后可达2000毫升。

  进食前的胃VS吃撑后的胃

  经常让胃处于扩张状态会减弱其伸缩功能,空腹时胃壁就容易松弛,这样胃壁产生同样的张力需要的食物也就越多。

  因此,经常吃太饱、暴饮暴食等都可能会把胃暂时性的“撑大”,但胃容量其实是不变的。

  日常饮食这样做,对胃更友好

  包容性强的胃,平时不仅软硬皆吃,还被迫尝尽了酸甜苦辣。频频加餐、零食不断……都可能打乱胃的工作节奏。日常饮食做到6点,善待你的胃。

  01

  增加膳食纤维的摄入

  膳食纤维能促进胃肠道蠕动、改善消化。推荐一天摄入30克膳食纤维,具体可根据这个公式:30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果(仁)。

  在此基础上,可再增加些细粮、豆制品以及薯类等食物的摄入。

  02

  少吃高油、刺激性食物

  每天食用油的摄入量不要超过25~30克,若吃完高脂、油炸等食品后,最好吃几天富含膳食纤维、维生素的食物,避免油脂堆积。

  可以选择更健康的烹饪方式,比如将油炸、烧烤改为清炖、蒸煮等。

  03

  三餐固定时间吃

  早餐不能忽略,晚餐不宜太晚或进食太多。一般情况下,早餐可安排在6∶30~8∶30,午餐11∶30~13∶30,晚餐18∶00~19∶00。

  04

  每餐吃到七分饱

  日常饮食切忌过饥过饱,以七分饱为宜,即:胃里还没觉得满,但对食物的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢,但习惯性地还想多吃,可如果把食物撤走,换个话题,很快就会忘记吃东西。

  05

  每餐细嚼慢咽

  最好保证每口咀嚼20次,老年人每口饭菜咀嚼25次以上,这样有助于减轻消化负担。

  06

  改变进餐顺序

  对于肠胃健康的人来说,不妨先吃清爽的新鲜水果,然后喝一小碗开胃汤,再吃蔬菜类菜肴,把胃填充一部分。

  这时再上主食,最后上鱼肉类菜肴。既能保证摄入充足的膳食纤维,又能避免油脂等过量,保证膳食平衡。▲